レモングラスの鶏の唐揚げ
レモングラスの香りが食欲をそそる、一風変わった唐揚げです。
このレシピの生い立ち
レシピ本を自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。保存用袋にAを混ぜ、鶏肉を入れて15分程おく。
- 2
水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、保存用袋に片栗粉を入れて全体をまぶす。皮目を上にして広げておく。
- 3
油を170度に熱して、鶏肉を優しく入れる。最初1分は触らずに置いておく。
- 4
30秒毎に裏返しながら、2分半程揚げて、強火にして1分程揚げる。
コツ・ポイント
水分をしっかり拭くことでカリッと美味しく揚げられます。
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