牛肉と野菜のカレー醤油炒め
コレステロール対策に。
このレシピの生い立ち
育児中の為、ワンプレートで主菜・副菜をバランス良くとりたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は一口大に切り、a)で下味をつける。
- 2
トマトはくし形、野菜は3㎝程度の大きさに揃える。（ナスと人参を入れる場合は、レンジで1分程度温めておく）
- 3
フライパンにごま油を熱し、肉を炒め、一旦取り出す。
- 4
そのフライパンに野菜（トマト以外）を入れ、酒・水各大さじ１と塩少々を入れ、蓋をして強火で3分蒸し焼きにする。
- 5
一旦混ぜて火が通ったら、肉とトマトを加えて軽く温め、お肉めがけてb)を入れる
- 6
とろみがついたら、仕上げにc)コンソメを入れて火を止める。
- 7
★副菜は、ゴーヤスムージーがおすすめです★
コツ・ポイント
野菜はトマト＋食感のある緑の野菜の2つが最低あれば良いですが、色々入れた方が美味しいです。特にセロリはおすすめです！
つくれぽ
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