鍋にわらびもち粉、小麦粉、水を入れよく混ぜる。
弱火にかけ、休まずかき混ぜながら50度くらいまで温める。

玉子豆腐器(なければ耐熱容器)に流し入れ、蒸し器で20〜30分くらい蒸す。
色が透けてくれば蒸し上がり。

水に容器ごとつけて流水で冷やす。
冷えたら切り分けてお好みで黒蜜、きな粉をかけていただく。