玉ねぎとピーマンは小さめの一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。コーンは水気を切る。

鶏肉も小さめの一口大に切ってボウルに入れ、生姜の絞り汁と酒、醤油で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を揚げ焼きにして取り出しておく。

油が残ったフライパンに、にんにくのみじん切りを入れて、香りが出たら玉ねぎ、ピーマン、コーンを入れて炒める。

酒、砂糖、醤油を加えて混ぜながら炒め、鶏肉を戻し入れて全体を馴染ませる。

使用したコーン缶
小さめで便利です。