じゃがいもは大きめの角切り。(今回はベビーポテトをそのまま使いました)

レンジで600ｗ3分位チンするか茹でる。

ローズマリーはみじん切り、ニンニクは潰す。

フライパンにオリーブオイルを熱しじゃがいもとローズマリーとニンニクを入れ唐辛子を加えてじゃがいもに焦げ目がつくまで炒める

10から15分くらいしたらオリーブとトマトを加えて更に炒める

トマトに十分火が通ったらパセリのみじん切りを加えて出来上がり。仕上げに胡椒。