綺麗になれちゃう『超簡単手作りピザ生地』
akikoiwsk @cook_40128204
ピザが大好きだった娘のためにお家でも作りたくて始めたピザ生地作りです
このレシピの生い立ち
ホームパーティお家でのランチによく作る手作りピザ生地です
綺麗になれちゃう『超簡単手作りピザ生地』
ピザが大好きだった娘のためにお家でも作りたくて始めたピザ生地作りです
このレシピの生い立ち
ホームパーティお家でのランチによく作る手作りピザ生地です
アプリでひらく作り方
- 1
捏ね機の中に強力粉 ドライイースト 砂糖を入れます
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- 2
オリーブオイルを入れます
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- 3
ぬるま湯を入れて捏ねます
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- 4
【手ごねの場合】
ドライイーストと砂糖ぬるま湯を合わせて混ぜラップをかけて20分くらい温かい所に置いて予備発酵させます - 5
それを強力粉に加えて捏ねます
手に生地が付かなくなってきたらオリーブオイルを加えて捏ねます - 6
全体がひとつにまとまって、耳朶位の柔らかさになったら、ボールに入れてラップをかけて温かいところで発酵させます
- 7
生地がだいたい2倍位に膨らんだら発酵終了です
- 8
③の続き
ひとつにまとまったら表面をならします -
- 9
捏ね機の発酵モードで20分発酵させます
-
- 10
ガス抜きをしてふたつに分けて丸めます
ひとつが天板1枚分です -
- 11
生地の完成です
保存袋に入れて冷蔵庫に入れます
冷凍保存する場合はこの時点で保存袋に入れて冷凍します -
コツ・ポイント
★手で捏ねる時は手に生地がつかなくなるまで捏ねます
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