ヒラマサのゴーヤチャンプル

Name: ヒラマサのゴーヤチャンプル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒラマサ（ブリなどでも） 1柵; ゴーヤ 1本; 卵 1個; 油揚げ 1枚; 鰹節 1袋; ●醤油 大匙１と１/２; ●お酒 大匙１; ●オイスターソース 大匙１; ●和風だし 小匙1; ●きざみショウガ 小匙1; ごま油 大匙１; 小麦粉 大匙１; 塩コショウ 適量

うおいち @uoichi

夏野菜！夏魚！
暑い夏を乗り越えるお魚ゴーヤチャンプルです(^_^)/
このレシピの生い立ち
夏にもおいしくお魚を食べていただきたく考案しました！

ヒラマサのゴーヤチャンプル

うおいち @uoichi

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材料

2人分

ヒラマサ（ブリなどでも） 1柵
ゴーヤ 1本
卵 1個
油揚げ 1枚
鰹節 1袋
●醤油大匙１と１/２
●お酒大匙１
●オイスターソース大匙１
●和風だし小匙1
●きざみショウガ小匙1
ごま油大匙１
小麦粉大匙１
塩コショウ適量

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作り方

1
ゴーヤの種を取り刻み、塩水に10分ほどさらす。油揚げも適当な大きさに切っておく
2
ヒラマサを一口大に切り、塩こしょうをして、小麦粉でコーティングします。（堅くなりにくくします）
3

鍋にごま油を引いて熱し、油揚げに焼き目をつけます。
4

ヒラマサを入れ、水分を切ったゴーヤとともに炒めます。
5

●の調味量、溶き卵を回し入れます。
6

最後に鰹節を入れたら完成。

コツ・ポイント

・お魚のゴーヤチャンプルでひと味違います。
・冷めてもしっかり味がきいていて美味しいです。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2022/08/13 03:37に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルぶりゴーヤヒラマサかつお節卵酒小麦粉油揚げしょうが

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