長芋の皮のきんぴら風
余りがちな長芋の皮を有効活用できる、いも最高レシピです。
このレシピの生い立ち
いつも捨てられて可哀想な長芋の皮を救いたいと思ったため。
作り方
- 1
長芋をよく洗い、ピーラーで皮を取る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、中火にかける。
- 3
長芋の皮を入れ、ある程度炒まったら、めんつゆ、みりん、鶏ガラスープの素を入れる。小皿に盛り、一味唐辛子で完成。
コツ・ポイント
長芋は良く洗ってください。
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