楽々美味～バナナケーキ・タルトタタン風
ホットケーキミックスを使って簡単に作れる割には、重厚感のあるケーキを目指しました。
このレシピの生い立ち
・バナナ好き！ケーキ好き！の息子のために作ってみました。
・嫁が 「ケーキに厚みと重厚感が欲しい！」 と要求してきたので、それに応えるように工夫してみました。
・今、このレシピを作っている目の前で、息子がぺろりと３切れ食べました。大成功！
楽々美味～バナナケーキ・タルトタタン風
ホットケーキミックスを使って簡単に作れる割には、重厚感のあるケーキを目指しました。
このレシピの生い立ち
・バナナ好き！ケーキ好き！の息子のために作ってみました。
・嫁が 「ケーキに厚みと重厚感が欲しい！」 と要求してきたので、それに応えるように工夫してみました。
・今、このレシピを作っている目の前で、息子がぺろりと３切れ食べました。大成功！
アプリでひらく作り方
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材料は、こんな感じです。
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- 2
バナナ２本を、フォークでつぶします。
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- 3
卵黄３個分を、つぶしたバナナに加えます。
卵白は、メレンゲにします。 -
- 4
砂糖、大さじ３を加えてよく混ぜます。
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- 5
牛乳、大さじ３。
溶かしたバター４０ｇを加えて、さらに混ぜます。 -
- 6
ホットケーキミックス、１００ｇを加えて、ざっくりと混ぜます。
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- 7
こんな感じになりました。
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- 8
３個分の卵白に、砂糖大さじ３を加え、メレンゲにします。
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- 9
メレンゲを、ホットケーキミックス生地に加え、混ぜます。
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- 10
器に残った溶かしバターを、クッキングペーパーに塗りつけます。
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- 11
砂糖大さじ１を、全体にまぶします。
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小口切りしたバナナ１本を並べ、その上から生地を流し入れます。
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蓋をして、極弱の火で５０分間焼きます。（火加減と時間は調節してください）
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- 14
串を刺して、焼き上がりを確認します。
串に生地がついてこなければOKです。 -
- 15
フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返します。
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クッキングペーパーを取ったら、出来上がり！
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コツ・ポイント
・メレンゲ仕立てにして、ケーキに厚みを作りました。
・タルトタタン風に見えるように、バター、砂糖、バナナの小口切りを敷き詰めてみました。
・今回使った”オールパン”は、極弱の火でも じっくりと焼き上げてくれます。
・焼き上がるまでは、忍耐！
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