かぼちゃの塩煮 ホクホク♡
iichanyome @cook_40244303
素材の味が美味しすぎる♡
かぼちゃの水分で煮るから甘みが増す♡
このレシピの生い立ち
インスタで見かけたレシピ♡塩で煮るなんて思いつかず試したら美味しくてかぼちゃがさらに好きになったので残したく♡
かぼちゃの塩煮 ホクホク♡
素材の味が美味しすぎる♡
かぼちゃの水分で煮るから甘みが増す♡
このレシピの生い立ち
インスタで見かけたレシピ♡塩で煮るなんて思いつかず試したら美味しくてかぼちゃがさらに好きになったので残したく♡
作り方
- 1
生のかぼちゃを好きなサイズに切る。
硬すぎたらほんの少しレンチン！
600w１分程、火を入れすぎない！ - 2
まな板の上で全体(皮面じゃない面)に塩をパラパラふり蓋つきの無水鍋に皮面を下にして敷き詰めて並べ、蓋して15分程放置。
- 3
蓋を開けてかぼちゃが汗をかいてることを確認したら蓋をし、弱火で10〜15分程蒸し煮する。
かぼちゃの水分で煮るかんじ。 -
- 4
↑あまり汗をかいてなくて焦げが心配なときは大さじ1くらいの水をまわしかけてから火を入れる。
- 5
火を止めて蓋をあけ、水分残ってい
たら鍋を揺らしながら焦がさないように水分を飛ばすとホクホクに♡
コツ・ポイント
●初めてやるときは鍋との相性もありそうだから、焦がさないように様子を見ながら！いちばん弱火で。
●皮目(鍋底にあたる面)に塩をつけないようにする。つくと焦げやすい気がする！
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その他のレシピ
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