【簡単】濃厚グリーンカレー（ヴィーガン）
♀️リオちゃん @cook_40306185
今回はヴィーガン（ベジタリアン）食として
動物由来の材料は使用していませんが（しょう油）の代わりにナンプラーでも◎です
このレシピの生い立ち
ヴィーガン食でのグリーンカレーを作りました
【簡単】濃厚グリーンカレー（ヴィーガン）
今回はヴィーガン（ベジタリアン）食として
動物由来の材料は使用していませんが（しょう油）の代わりにナンプラーでも◎です
このレシピの生い立ち
ヴィーガン食でのグリーンカレーを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツミルクを半分（200ml）を入れて煮立たせます
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- 2
グリーンカレーペーストは市販のものでOK。今回は別途掲載の「手作りグリーンカレーペースト」を使用
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- 3
カレーペーストをココナッツミルクに加えます
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- 4
弱火〜中火でよく混ぜながら
残りのココナッツミルク（200ml）と水を加え煮ます -
- 5
しょう油を入れて混ぜたら火を止めます。
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- 6
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火を入れます。油が熱する前にニンニクを入れておけばニンニクは焦げません
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- 7
野菜類を炒めます
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- 8
野菜が焼けたらご飯にカレーをかけて野菜をトッピングして☆完成です☆
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コツ・ポイント
野菜類は別に焼きましたが④の過程でココナッツミルクの中に野菜を入れて煮てもOK。（時間短縮できますよ）
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