長ねぎのラー油和え

砺波市
砺波市 @tonavege

長ねぎ常備菜。
野菜のかさ増しに。
このレシピの生い立ち
冷や奴のトッピング、メンマやチャーシューと合わせて、応用多数。
野菜のかさ増しに。

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野菜のかさ増しに。
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冷や奴のトッピング、メンマやチャーシューと合わせて、応用多数。
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材料

4人分
  1. 長ねぎ 150ｇ
  2. 鶏がらスープの素 小さじ1
  3. ごま油 小さじ1
  4. ラー油 小さじ1/2
  5. 塩 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは、斜めの薄切りする。
    氷水に5分程度さらす。氷水を入れ替え、さらに５分程度さらす。

  2. 2

    ザルにあげ、水気をしっかり切る。（キッチンペーパーで水分を拭き取る）

  3. 3

    ボウルに②、鶏がらスープの素、ごま油、ラー油、塩を入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】37ｇ
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