鮭はキッチンペーパーで水気を取り塩胡椒を軽く振る。
アーモンドスライスはテフロンのフライパンでから煎りする

１の鮭に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱し鮭を投入する。
片面をこんがりするまで中火で焼く。

鮭をひっくり返した後、
弱火にしてバターと白ワインを入れてフタはせずに焼く。

鮭の中まで火が通ったら中火にしてフライパンをゆすりカリッとさせる。
焦がさないよに気をつけてください。

お皿に鮭をのせて上からアーモンドスライスをちりばめて食べる直前にポン酢をかける。