お米を2合炊く

油揚げを開き、1cm角に刻んでから小鍋に入れ、水をひたひたに注ぐ。

２に、Aの調味料を合わせたものを入れ、ふたをして弱火で5分煮る。ふたをとって水分をとばす。

ミョウガは縦半分に切り、長さを半分にして千切りにする。水に1分程さらし、ザルに上げて水気を切る。

炊きあがったご飯に３と４、煎りゴマを混ぜ込み器に盛って小ネギを散らす。