ささみを、火が通るまで茹でます。
茹で上がったら冷水で洗い、手で一口サイズにちぎります。

ミョウガ、大葉は千切り。
梅干しは種を取ってペースト状に。
キュウリは斜めに切り、それを縦に細かく切ります。

今回は入れてませんが、オクラを入れる場合はササミと一緒に茹でます。
ササミより先に取り出して輪切りに。

調味料も加え、全てを和えます。
小口ネギをかけて完成！