切干大根は洗って水に15分ほど浸けて戻し、水気を絞って3センチに切る。

ベーコンは1センチ幅に切り、熱湯をかけて油抜きをしておく。にんにくはみじん切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら切干大根とベーコンを加えて中火で炒め合わせる。

Aの調味料を加えて、汁気がなくなるまで煮込む。

塩、こしょう、砂糖で味を調え、仕上げの香り付けにオリーブオイル大さじ1を回し入れる。