作り方
- 1
ピーナッツオイルで鳥の皮面をこんがり焼く、反対は白なる程度に焼く
- 2
ジップロックにバルサミコ酢、醤油、ホワイトペッパーを入れておく
- 3
はちみつ紅茶とダージリン紅茶をお湯で煮出す
白ワインを入れてください - 4
2に3を入れて鶏肉を入れて鳥を焼いたあぶらを少し残しす
- 5
ピオーネを4等分にして油に入れて炒め赤ワインを入れてアルコール飛んだらブドウを潰す4に入れる
- 6
鳥はダージリンのティーパックをそのままいれてジップロックを締めて沸騰したお湯で２分湯がき火を消してお湯が冷めるまで入れる
- 7
途中でひっくり返してください。袋から鳥を出し食べやすいサイズにきる
つけ汁をフライパンに入れてトロミが出るまで煮詰める - 8
鶏肉にかけて、お好みでブラックペッパーをかける
コツ・ポイント
鶏皮を焼くこと
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