ニラを洗っておおざっぱに切る　３～4センチぐらい

フライパンに油をひいて、ニラの茎の部分から火をいれてしなっとさせる　３分ぐらい

ニラの葉の部分を足す。薄く広く、できるだけ重ならないように

端がいい感じに揚がってきたら、砂糖と醤油をいれて溶かしておく

完成したらビンとかにいれておく。数日おいておくとなおおいしい。

鶏むね肉は1口サイズにそぎ切り

切ったお肉に塩と片栗粉をまぶす

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、鶏肉をいれ弱火で5分煮る

鶏肉を湯切りして、皿にのせて、５でできたソースをかけてできあがり。