●レモンガーリックチキン●
mmeレシピ @cook_40344795
レモンでさっぱり、ガーリックでがっつり！暑い日でもご飯がすすむ美味しいお肉のおかずです♪
このレシピの生い立ち
食欲がなくなってくる夏に向けて、さっぱりとそしてご飯もたくさん食べたい！！
●レモンガーリックチキン●
レモンでさっぱり、ガーリックでがっつり！暑い日でもご飯がすすむ美味しいお肉のおかずです♪
このレシピの生い立ち
食欲がなくなってくる夏に向けて、さっぱりとそしてご飯もたくさん食べたい！！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂、筋、あれば骨を取り除き大きめの一口大に切る。
-
- 2
バットやジッパーに入れて塩、胡椒をよく揉み込む。
(冷凍保存する場合やバット、深めのお皿がない場合はジッパーで。) -
- 3
オリーブオイル、レモン汁、すりおろしたニンニクを加えてよく揉み込む。
-
- 4
3の上にローズマリーを乗せ、ラップを密着させて冷蔵庫で２時間程漬け込む。
(冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ) -
- 5
熱したフライパンに少量の油を引き、鶏肉を皮面から焼く。(中火)
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- 6
こんがり焼き色がついたらひっくり返し、ローズマリーを置いて蓋をして蒸し焼きにする。
(水分と油が多ければ一度拭き取る。) -
- 7
火が通ったら器に盛り付け、レモンと胡椒を散らして完成！
-
コツ・ポイント
・肉は焼くと縮むので食べたい大きさよりも少し大きく切る。
・ニンニクの香りをより出すため、生のニンニクを使用。(チューブ可)
・ラップを密着させることで上面にも味を密着させる。
・蒸し焼きの時に水分が多いと焼き上がりがペタっとする。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20915818
