野菜いっぱいのソース焼きそば＊
野菜シャキシャキ普通のソース焼きそば
このレシピの生い立ち
焼きそばだけで夕飯を済ませたい…でも野菜も摂らなきゃ…という時に、冷蔵庫にある余り野菜を目一杯入れて作ったのが始まりです。
野菜いっぱいのソース焼きそば＊
野菜シャキシャキ普通のソース焼きそば
このレシピの生い立ち
焼きそばだけで夕飯を済ませたい…でも野菜も摂らなきゃ…という時に、冷蔵庫にある余り野菜を目一杯入れて作ったのが始まりです。
作り方
- 1
・人参は細切り
・ピーマンは縦に細切り
・ニラはざく切り
・もやしは洗わないでOK -
- 2
・しめじは石づきをとってほぐす
・玉ねぎは少し厚めの薄切り -
- 3
・キャベツはお好みの大きさでざく切り
・豚バラ肉は一口大に切る -
- 4
フライパンに油を引いて、豚バラを炒める。火が通ったら一旦取り出す
-
- 5
①人参を炒める（中火で1分位）
② 玉ねぎを入れて炒める
（中火で1分位） -
- 6
③キャベツを入れて少し炒めたら、酒を入れて炒める
（中火で2分位）
④ しめじ・ピーマンを入れて炒める
（中火で1分位） -
- 7
⑤キャベツが少ししんなりしたら、もやしとニラを入れて炒める
（中火で1分位） -
- 8
豚バラを戻す
粉末ソース2袋を入れ全体をよく混ぜて味付けする
→野菜から出た水分をフライパンに残して、野菜を取り出す -
- 9
フライパンに水を足し、残りの粉末ソースをすべて入れて粉末が溶けるように混ぜ、沸騰させる
-
- 10
麺だけを入れ、ほぐしながらソースと馴染ませるように炒める
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- 11
水分が飛んで麺全体にソースが馴染んだら、野菜を戻し全体を混ぜ合わせたら完成✨
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- 12
お好みで青のり・鰹節・マヨネーズなどをかけるとおいしいです◎
余力があれば目玉焼きなども♪ -
コツ・ポイント
麺に粉末ソースをかけて炒めるより、先に粉末ソースを水で溶いて麺を炒めると味にムラが出来にくいです◎
水は規定量よりも少なくしていますが
野菜の量が少ない場合は水を少し多め・野菜が多い場合は水を少し少なめにして調節してください。
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