甘さ控えめの夏にピッタリの飲み物です。短時間で簡単に作れます。このレシピの生い立ちしそが大量に採れたので作りました。
大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、洗ったしその葉を入れて、5分ほど煮出す。
葉を絞りながら1から取り出す。(網じゃくしと菜ばしを使うと、やりやすい)
②にきび砂糖を入れて溶かし、粗熱が取れたら、りんご酢を入れて混ぜる。冷めたら、消毒した瓶などに入れて冷蔵保存する。
しそジュースに水or炭酸水(1：4ぐらい)を混ぜて、できあがり。
取り出したしその葉は、乾燥させて、ふりかけなどに使えます。
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