最強美味い！屋台を超えろ！濃厚イカぽっぽ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
しっかり味のしみたイカと肝の入ったトロリと濃厚なタレが、もう最強に美味しいっ
屋台のイカぽっぽを濃厚にしたイカぽっぽです
このレシピの生い立ち
肉ばかりなメニューが続いたので…
最強美味い！屋台を超えろ！濃厚イカぽっぽ
しっかり味のしみたイカと肝の入ったトロリと濃厚なタレが、もう最強に美味しいっ
屋台のイカぽっぽを濃厚にしたイカぽっぽです
このレシピの生い立ち
肉ばかりなメニューが続いたので…
アプリでひらく作り方
- 1
下処理したイカでも、大丈夫ですが
肝を使いたかったので、今回はそのままのイカを使い、自分で下処理しました - 2
皮を剥いたイカの身に切り込みを入れ、足とエンペラ、肝に分けたものを
★に漬け込みます
1時間〜１日漬けます - 3
今回は、１日漬け込みました
イカや肝だけ取り出し、フライパンで焼いていきます。油は、ひきません
(タレだけまだ入れない) -
- 4
ある程度、イカが白っぽくなってきたところに残っていたタレを入れます
(この時点で、肝はタレに溶けています) -
- 5
少し煮詰まったら、バター(10g)を入れ、バターが溶けたらイカだけ取り出します。
-
- 6
タレを煮詰め、トロミがついたらイカにかけて完成っ！
小口ネギとかあれば、なおよかったなぁ。。
コツ・ポイント
新鮮なイカならば、肝も一緒に漬け込みます
焼くとタレに肝が溶け合って、とても濃厚な味になります
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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