オーブンの天板に、クッキングシートを敷く。
アジ４枚なら天板１枚。アジ８枚なら天板２枚。

ボウルにパン粉とカレー粉を入れて混ぜておく。
スライスチーズは半分に。長方形２枚にしておく。

指で確認しながら、アジの身の中央の小骨を骨ぬきでとる。腹骨も残ってたらとる。

身に味塩こしょうをふる。
裏返して皮目にもふる。
そのままオリーブオイルを少し垂らして指で塗り広げる。パン粉を振る。

アジを裏返し、クッキングシートに移動する。
アジの身の上にスライスチーズを１枚ずつ載せる。

チーズの上にオリーブオイルを少し垂らして指で塗り広げ、パン粉を多めに載せていく。さらに小さじ１ほどのオイルを垂らす。

オーブンで、予熱なし230度、２段なら18分焼く。