自家製天然酵母のマルチシリアルのパン
クックHDN2S1☆ @cook_40356907
冨澤商店のマルチシリアルとレーズン、くるみを使った噛むと口においしさが広がるパンです。
このレシピの生い立ち
マルチシリアルを使ったパンを作りたかった。
自家製天然酵母のマルチシリアルのパン
冨澤商店のマルチシリアルとレーズン、くるみを使った噛むと口においしさが広がるパンです。
このレシピの生い立ち
マルチシリアルを使ったパンを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズン、くるみ以外の材料をHBに入れて、3分くらい、レーズン、くるみを入れて、3分くらいこねる。
- 2
タッパーに入れて、一次発酵させる
-
- 3
3倍くらいになったら、取り出して、三等分にして、丸め、ふたをして20分休ませる。
-
- 4
打ち粉をして、形成する。手のひらで押さえて広げる。
-
- 5
3分の1ずつ折り曲げる。
-
- 6
方向を変えて3分の1ずつ折り曲げる。裏返して、ころころ転がして、17センチくらいに伸ばす。
-
- 7
フランスパン形に乗せる
-
- 8
お湯を入れたカップと一緒に、大きなビニールに入れて、倍の大きさになるくらいまで二次発酵をさせる。
-
- 9
オーブンを250度に温める。焼く直前にを入れる。
-
- 10
230度で6分、220度で10分(合計16分)焼く。
コツ・ポイント
形に置く時に細くしておいた方が、きれいにできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20916375
