玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンを適当な大きさにカットして、フライパンに置いて、マハタの切り身を載せる。

あごだし、塩コショウを上からふって、水を少しだけ入れて、フタをして中火で加熱する。

ジャガイモやニンジンがほどよく柔らかくなったら、ケチャップをかけてよく馴染ませる。

火を止めて皿に盛り、オリーブオイルをたっぷりとかけて、刻みネギを振りかけて出来上がり。