サバは皮目に十字に切り込みを入れる。

お湯を沸騰させ、10-15秒サバを湯通しして、キッチンペーパーなどで水気をとる。

フライパンにサバを入れ、水を注ぎ中火で沸騰させる。

沸騰したらアクを取り、✩を全て加え、落し蓋をして弱火で10-15分ほど煮る。

フライパンからサバのみを取り出し、器に盛り付ける。

汁のみをとろみが出るまで中火で煮詰め、サバにかけたら完成✨