鶏胸肉のおろし漬け
とうふ♪ @cook_40318121
暑い夏でもさっぱりひんやりで食べやすい♪
作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので大好きな鶏胸肉と合わせました。
鶏胸肉のおろし漬け
暑い夏でもさっぱりひんやりで食べやすい♪
作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので大好きな鶏胸肉と合わせました。
作り方
- 1
大根はすりおろして、キッチンペーパーで包み、余分な水分を捨てて水気を切っておく。
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- 2
大きめのお皿に大根おろしと●を合わせて漬け汁を作る。
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- 3
胸肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩胡椒少々と酒小さじ1を揉み込んでおく。
- 4
3に片栗粉を大さじ2〜3入れ、シャカシャカと振りお肉に粉をまぶす。
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- 5
フライパンにサラダ油をしき、4を焼いていく。
-
- 6
両面に焼き目がつき、お肉にしっかり火が通ったら、漬け汁に入れていき、全体に味が馴染むよう混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。
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- 7
仕上げに鰹節やネギなどをトッピング。
コツ・ポイント
鶏肉を焼く時はあまり触らず、表面をカリッとさせて。また、焼き目がついても中に火が通るまでじっくり焼いて下さい。
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