キウイと新じゃがのエメラルドモンブラン
クック5WVFYR☆ @cook_40351966
アゲリシャスなエメラルドグリーンのモンブランです。
このレシピの生い立ち
ソフトな口当たりのじゃがいもの中にはキウイの粒々がいっぱい！あっさり爽やか！ヘルシーで嬉しいご褒美モンブランです。
キウイと新じゃがのエメラルドモンブラン
アゲリシャスなエメラルドグリーンのモンブランです。
このレシピの生い立ち
ソフトな口当たりのじゃがいもの中にはキウイの粒々がいっぱい！あっさり爽やか！ヘルシーで嬉しいご褒美モンブランです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはレンジで加熱して潰す。(裏ごしすれば絞る時に口金に詰まらずスムーズに絞れます)
- 2
ポリ袋に完熟の柔らかいゼスプリグリーンキウイを入れ、揉み潰して滑らかなペースト状にする。
- 3
(１)に(２)とクリームパウダー、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 4
(３)を絞り袋に入れ、スライスしたキウイの上に絞る。生クリームを絞って出来上がりです。
コツ・ポイント
新じゃがは肉色が白い品種のものを使って頂くとゼスプリキウイのグリーンが映え、爽やかなエメラルドグリーンになります。モンブランは柔らかめのほうが絞りやすいです。新じゃがの水分量により出来上がりの固さが違いますのでキウイの量を調整してください。
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