リガトーニのビスクソース
ビスクの海鮮の味に加え、エビと貝柱を加えて贅沢な海鮮パスタ。
今回はショートパスタですが、スパゲティでももちろんOk。
このレシピの生い立ち
ビスクに飽きてきたら、是非パスタソースとして活用してみてください。ソースが海鮮系なので、ベーコンやソーセージなどは入れないように！
リガトーニのビスクソース
ビスクの海鮮の味に加え、エビと貝柱を加えて贅沢な海鮮パスタ。
今回はショートパスタですが、スパゲティでももちろんOk。
このレシピの生い立ち
ビスクに飽きてきたら、是非パスタソースとして活用してみてください。ソースが海鮮系なので、ベーコンやソーセージなどは入れないように！
アプリでひらく作り方
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ビスクソースはこちらで紹介。
ID:20915750
最後に和える前に少し温めておくと良いです。 -
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材料の準備はこれだけ。冷凍エビ、冷凍小柱を用意、玉ねぎはくし切り、マッシュルームは薄切りにします。
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たっぷりのお湯でリガトーニをいつもの茹で時間よりも2分くらい早めに茹で、ザルにあげます。オリーブオイルを少しまぶして。
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冷凍エビと冷凍小柱をオリーブオイルで炒めて火を入れていきます。
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少し火が入り、汁が出てきたら、そこに玉ねぎとマッシュルームを加えていきます。全体を混ぜながら炒めていきます。
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汁が飛んでしまう前にザルにとってあったリガトーニを混ぜていきます。汁を吸わせながら合わせていく。1分くらい。
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最後にビスクソースを混ぜてサッと炒めます。
4人前で、おたま三杯くらい入れました。お好みで量を調整して下さい。 -
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完成です。
お好みでパセリやチーズを！
アツアツのうちにどうぞ。 -
コツ・ポイント
パスタは茹でた後にフライパンでも少し火を通していくので、記載の茹で時間よりも2分くらい短めにすることで、完成がアルデンテになります。
パスタをフライパンに入れてから、この2分くらいで仕上げるのがポイント。
つくれぽ
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