プチトマトは洗ってヘタを取っておく。おしり部分の皮をナイフなどで十字に浅く切り込みを入れておく(湯むきしやすくなるため)

鍋に湯を沸かし沸騰したら①を入れさっと茹でて冷水につける。

プチトマトの皮をむく。

お好きな密閉容器に皮をむいたプチトマト、はちみつ、ポッカレモン、米酢を入れて混ぜる。

冷蔵庫で1時間〜冷やして完成。
一晩おくと味が馴染んでおいしいです。