手作り簡単❣️ブルーベリージャム
☆ようサン☆ @cook_40152647
新鮮生ブルーベリーで是非作ってください！冷凍してヨーグルトやアイスクリームとハチミツと一緒に食べても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
毎年友達とブルーベリー狩りに行きたくさん収穫します。
半分はジャムに、あとの実は生ブルーベリーと冷凍ブルーベリーとしていただきます。パンにつけたりヨーグルトやアイスクリームにかけたりして大好きです。
手作り簡単❣️ブルーベリージャム
新鮮生ブルーベリーで是非作ってください！冷凍してヨーグルトやアイスクリームとハチミツと一緒に食べても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
毎年友達とブルーベリー狩りに行きたくさん収穫します。
半分はジャムに、あとの実は生ブルーベリーと冷凍ブルーベリーとしていただきます。パンにつけたりヨーグルトやアイスクリームにかけたりして大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーはサッと洗い水をきる
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- 2
大きめ鍋で、ビンとフタを15分くらい煮沸消毒しする。清潔なタオルの上で完全に水気をきる。熱いので注意して！
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- 3
鍋にブルーベリーと砂糖を入れ中火で焦がさないように、途中レモン汁も加えて、アクをとりながら約15分煮詰めていく。
-
- 4
熱いうちにビンに詰めてしっかりフタをしめる。フタがヘコむように脱気する。
-
- 5
又、冷凍用保存袋に入れ冷凍し、必要量だけ取り出し暑い日にそのまま食べたりヨーグルトやアイスクリームのトッピングもおすすめ
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コツ・ポイント
ジャムは冷めると固まるので、とろみ具合を見ながら火をとめます。脱気出来ているか不安だったら、ビンに入れて軽くフタをしたジャムを沸騰している鍋に3〜5分入れて加熱。取り出し熱いうちしっかりフタをして自然に冷ますとフタがへこみ保存がききます。
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