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自家製コンソメ
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自家製コンソメ-レシピのメイン写真

自家製コンソメ

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

自家製コンソメ、無添加シリーズ
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酵母エキス不使用のコンソメスープを作りたくて

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材料

  • 人参 1本(90g)
  • じゃがいも 1個(140g)
  • 玉ねぎ 1個(190g)
  • セロリ 1本分(200g)
  • ミニトマト 5個
  • にんにく 2片
  • 鶏ももひき肉 100g
  • 牛ひき肉 200g
  • 塩(材料の20%) 150g
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作り方

  1. 1

    材料をざっくり切ってミキサーにかける

    • 自家製コンソメ作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンで牛、鶏挽肉を炒める

    • 自家製コンソメ作り方2写真
  3. 3

    2に火が通ったら1を入れ、ひたすら水分を飛ばす

    • 自家製コンソメ作り方3写真
  4. 4

    ある程度水分が飛んだらオーブンバットにクッキングシートを敷き、その上に流し込む。140℃で30分オーブンにかける

    • 自家製コンソメ作り方4写真
  5. 5

    130℃で20分ずつ、写真くらいになるまで様子を見ながらオーブンにかける

    • 自家製コンソメ作り方5写真
  6. 6

    パリパリになったらミキサーにかけ粉末にする

    • 自家製コンソメ作り方6写真

コツ・ポイント

焦がさないようにオーブンにかけます

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2022/08/16 14:18に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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このレシピのキーワード

ひき肉 セロリ にんじん じゃがいも ミニトマト 鶏もも肉 にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ

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