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ラタトゥイユそうめん【JA遠州夢咲】
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ラタトゥイユそうめん【JA遠州夢咲】-レシピのメイン写真

ラタトゥイユそうめん【JA遠州夢咲】

JA遠州夢咲
JA遠州夢咲 @yumesaki_kitchen

そうめんと夏野菜を使った夏ど真ん中レシピです!
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材料

4~5人分
  • そうめん 4~5束
  • めんつゆ
  • めんつゆ 100~125ml
  • 水 200~250cc
  • ラタトゥイユ
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • トマト 2個(300gほど)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ☆固形コンソメ 2個
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆塩 小さじ1/4
  • ☆黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ズッキーニ、玉ねぎ、黄パプリカ、トマトを1cm角の角切りにする。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    トマト以外の野菜を入れ、中火で全体的に油がまわるまで炒める。

  4. 4

    トマトと☆を入れ、軽く混ぜる。弱火で10分ほど煮込む。

  5. 5

    完成したラタトゥイユを冷やす。

  6. 6

    ラタトゥイユを冷やしている間にそうめんを茹でる。

  7. 7

    皿にそうめんとラタトゥイユを盛り付け、めんつゆをかけたら完成!

コツ・ポイント

めんつゆは各自お好みの濃さで作ってください。

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JA遠州夢咲
JA遠州夢咲 @yumesaki_kitchen
2020/07/01 07:26に公開
JA遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します(*^o^*)♪JA遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市(旧大東町・旧大須賀町)と御前崎市(旧浜岡町)からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。HPはこちら!⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ そうめん トマト ズッキーニ 玉ねぎ

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