キウイは皮をむいて1.5センチ角に切ってレモン汁をかけておく。

鍋に水、寒天、砂糖を入れ沸騰したら火を弱め寒天を溶かしておく。

型に1を入れ、粗熱がとれた2を加え冷蔵庫で冷やし固めれば完成。