にんじん、豆苗、えのき茸をみじん切りし、耐熱ボールに入れる。
600W2分半。

①に米粉、卵、豆腐、和風だしを加えて、よく混ぜる。

フライパンに少量のサラダ油を引き、お好みのサイズで両面焼く。
うちは、カレー用スプーン2杯くらい。

裏面が焼けたら、竹串で中まで火が通ってるか確認して、完成。