牛肉は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。
玉ねぎは薄切り。
マッシュルーム3〜4に切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め しんなりしたら牛肉を入れ炒め合わせる。色が変わったら赤ワインを加え沸騰させる。

水とデミグラスソース、マッシュルームを加えて沸騰したら弱火にして15〜20分煮込む。

生クリームと酢を合わせて混ぜる。(少し固まります)

ケチャップ 中濃ソース サワークリーム ❹の生クリームを加え混ぜ合わせ、一煮立ちしたら塩こしょうで味を整える。