水無し✿肉じゃが～汁あり
yukanosuke @yukanosuke
水を入れずに素材の水分と調味料で煮込む肉じゃが。「汁をご飯にかけたい！」家族のリクエストに応え、レシピにしました。
このレシピの生い立ち
いつでも同じお味にできるようレシピにしました。
お好みで白滝などを入れても美味しいです。
水無し✿肉じゃが～汁あり
水を入れずに素材の水分と調味料で煮込む肉じゃが。「汁をご飯にかけたい！」家族のリクエストに応え、レシピにしました。
このレシピの生い立ち
いつでも同じお味にできるようレシピにしました。
お好みで白滝などを入れても美味しいです。
作り方
- 1
じゃがいもは、食べやすい大きさ
玉ねぎは、スライス
肉も一口大 に切る。（牛肉を使用しています） - 2
鍋にじゃがいも・玉ねぎを入れます。
-
- 3
2の上に満遍なく肉を広げます。
その上に調味料を入れます。 -
- 4
蓋をして中火。
湯気が出てきたら、一度上下を返す。弱火で15-20分。
火を消す。
粗熱取れるまでそのまま。 -
コツ・ポイント
鉄鍋（ストウブ鍋）を使用しています。
アルミやステンレス鍋の場合、焦げ付きに注意して火加減ください。
サラダ油は引いてません。お肉の油で十分かと思います。
じゃがいも中位なら、5-6個。
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