ゼスプリキウイを好きな形にきる。
※今回は角切りと半月切り

水500mlに粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら沸騰するまで煮溶かす。※寒天に甘みをつける場合は分量外の砂糖を追加

沸騰したらふきこぼれに注意しながら、1分間混ぜ続け火を止める。

型に寒天液を流し、ゼスプリキウイを入れる。
冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。