ビスケットは小袋の上からある程度、手で砕いておきます。（袋が破裂しないようご注意ください）

袋の端の方を膨らませて竹串や爪楊枝など鋭利なもので小さな穴を一箇所空ける。

空気を抜いてビスケットを全体に広げ、麺棒で上から下まで満遍なくプレスする。（垂直に力を入れて押し潰していく）

砕いたビスケットはチーズケーキなど、お好きなレシピでご使用ください。