下関名物！瓦そば♡
下関の郷土料理です♡
このレシピの生い立ち
みんなだいすき母ちゃんのお味♡
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- 1
フライパンが温まったら油を引き
牛肉を炒める - 2
少し色が変わり始めたところで
調味料を入れる - 3
フライパンが温まったら油を引き
たまごを薄焼きにする - 4
薄焼きにしたたまごは
キッチンペーパーの上に重ね
水気をとる - 5
くるくる巻いて細切りにする
- 6
茶そばの袋を少しはさみで切り
600w1分30秒電子レンジにかける - 7
ホットプレートを温める
油を引き茶そばを置いたら
水を注ぎ蓋をする - 8
茶そばがほぐれたら
片側に茶そばを寄せ油を注ぐ
※茶そば全体に焦げ目がつくように
カリカリに炒めていく - 9
茶そば全体がいい感じに焼けたら
盛り付ける
コツ・ポイント
茶そばを蒸し焼きにした後に
油でカリカリに焼くのがコツです！
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