食材を全部2cm角くらいに切る。
あらかじめ火の通りにくいものの入れる順番を決めておく。
ニンニクはみじん切り。

①の写真は火の通りにくいもの、②は火の入りやすいものをボウルに分けて入れています。

鍋にニンニク、鷹の爪とサラダ油を入れて弱火にかけ、香りが出てきたら、ベーコンを入れて中火にしてサッと炒める。

火の通りにくいものを1種類並べて、塩をひとつまみ入れ、中火にしてフタをして1分待つ。混ぜなくてOK。

④と同じように食材1種類を入れて塩をひとつまみ振り、フタをして1分待つ…を繰り返す。

ホールトマト缶を加えて全体を混ぜたら、野菜がやわらかくなるまでフタをして煮込む。（約10分）

ブラックペッパーを振り、塩味が足りなければ塩も足して、味をととのえる。

粗熱を取り、タッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やして保存する。
夏なら3日くらい、冬場は5日ほど保存できます。

そうめんにからめてみました(^-^)