お米2合を研ぎ、15分浸水後、15分水を切っておく。

お米をストウブ鍋に入れ、醤油、白だし、酒を加えて合計２CUP（400cc）にした水を加える。

お米の上にツナ缶（缶汁ごと）と5ミリ角位の牛蒡にんじんをのせる。

強火にかけ、ボコボコ沸騰したら、しゃもじで底から一混ぜして蓋をし、ごく弱火にする。

10分炊いたら火を消して10分蒸らして出来上がり。