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赤じゃがいもの梅酢ポテトサラダ
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赤じゃがいもの梅酢ポテトサラダ-レシピのメイン写真

赤じゃがいもの梅酢ポテトサラダ

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

暑い夏はみんな大好きポテサラに梅酢を加えて塩分補給&疲労回復!
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 That's Bock Ring
https://thatsbockring.work/

綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

暑い夏はみんな大好きポテサラに梅酢を加えて塩分補給&疲労回復!
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赤じゃがいもの梅酢ポテトサラダ

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

暑い夏はみんな大好きポテサラに梅酢を加えて塩分補給&疲労回復!
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綾町のシンボル「照葉樹林」に憧れる雑木林(ざつぼくりん)のように、未来を担う人たちが集れる場所としてカフェを経営。

暑い夏はみんな大好きポテサラに梅酢を加えて塩分補給&疲労回復!
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材料

4人分
  • 赤じゃがいも 1袋
  • ズッキーニ お好みで
  • 塩 小さじ1杯
  • 梅酢 50ml
  • サラダ油 100ml
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作り方

  1. 1

    赤じゃがいもをきれいに洗って皮ごと乱切りにする。

  2. 2

    ①を鍋に入れ、ひたひたの水と塩を入れ、水分がなくなるまで蒸し煮する。

  3. 3

    蒸しあがったら、いもをボウルに移し、熱いうちにマッシュする。

  4. 4

    油を少しずつ回しいれ、混ぜ合わせる。

  5. 5

    最後に梅酢を加え混ぜ合わせれば完成。

  6. 6

    お好みでソテーしたズッキーニや紫蘇をのせると見た目も味もアクセントがでますよ♪

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
2020/06/30 08:14に公開
有機農業の町「宮崎県綾町」の公式キッチンです。綾町産のお肉や野菜などを使ったお手軽レシピが満載です♪自然生態系を活かした綾の安心・安全な農畜産物の情報をチェック!【綾町特設サイト】はこちら♪https://furusato-aya.jp/
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ポテトサラダ じゃがいも ズッキーニ

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