レバーは一口大の薄切りにして牛乳につける

30分程漬けたら水で丁寧に洗い流して水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉を薄くまぶす

ニラは洗って3-5cmに切り、もやしも洗って水気を切っておく

フライパンにオリーブオイルとゴマ油を熱して2のレバーを焼く

レバーの両面に焼き目がついたらもやしを入れて軽く炒め、ニラを入れてさっと炒める

○の調味料を入れて炒め、塩胡椒で味を整える