材料

玉ねぎ、にんにくを薄切りにする。

鯛は塩少々をふっておく。

フライパンにまたはスキレットにオリーブオイル大さじ1を敷き、玉ねぎ、にんにく、鯛をのせ、

その上にセミドライトマト、フレッシュハーブをのせ、白ワインをかけ、火にかける。

煮たったら煮汁をかけて蓋をする。

弱火にして7-8分蒸し煮にする。途中様子をみながら煮汁をかける。

こしょうをふりかけ、スキレットならそのまま、フライパンならお皿に盛り、出来上がり。