ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにします。

ニンニクは皮を剥き、繊維に逆らい薄切りにし、竹串や爪楊枝で中心を刺し、芯を取り除きます。ステーキは3㎝の角切りにします。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを入れます。中火できつね色になるまで焼いたら取り出します。

同じフライパンを中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたらごはん、鶏がらスープと塩・黒こしょうを入れます。

中火で炒め合わせ、ステーキを戻し入れ、しょうゆを鍋はだから入れて全体がなじむように炒めます。

器に盛り付け、黒こしょうとガーリックチップをかけます。