【土鍋6号炊き】玄米1合＋もち麦0.5合

【土鍋6号炊き】玄米1合＋もち麦0.5合-レシピのメイン写真

【土鍋6号炊き】玄米1合＋もち麦0.5合

msnemk @cook_40357350

自宅にある土鍋6号で炊く分量の覚書。
このレシピの生い立ち
自分1人だけ玄米ご飯が食べたくて、炊飯器とは別に土鍋で炊こうと思ったから。

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【土鍋6号炊き】玄米1合＋もち麦0.5合

msnemk @cook_40357350

自宅にある土鍋6号で炊く分量の覚書。
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自分1人だけ玄米ご飯が食べたくて、炊飯器とは別に土鍋で炊こうと思ったから。

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材料

玄米1号＋もち麦0.5号

玄米 1合(150g)
水（玄米浸水用） 250ml
水（玄米炊飯用） 250ml
もち麦 0.5合(50g)
水（もち麦炊飯用） 100ml
塩（お好み）小さじ1/4

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作り方

1

玄米を軽くゆすぐ
2

土鍋に、玄米・玄米浸水用250mlの水を入れ、6〜8時間（一晩）浸ける
※冷蔵庫で保管
3

浸水後、一度水を切る
4

土鍋に、玄米・玄米炊飯用250mlの水を入れる
※お好みで塩小さじ1/4も入れる
5

土鍋に、もち麦・もち麦炊飯用100mlの水を追加する
6

中火で沸騰させる
（沸騰したかフタを取って確認OK）
7

沸騰後、弱火で20〜25分炊く
（はじめはフタの穴からの湯気が連続してブォーっと出ている）
8

火を止めて、10分蒸らす
（フタの穴からの湯気がフォンフォンと途切れて弱くなってくるくらいが目安）

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msnemk

msnemk @cook_40357350

2020/06/27 02:58に公開

中堅主婦。料理は苦手。

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もち麦玄米

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