作り方
- 1
大根、にんじんの皮を剥き、5mm程度の厚さでいちょう切り(細いものは半月切り)にする。
豆腐は水を切っておく - 2
鍋に油(分量外)を引き、大根、にんじんを炒める。
- 3
大根が透き通ってきたら水を切った豆腐を手で崩しながらいれる。
- 4
全体を軽く炒めたらだし汁と調味料を入れて汁気が少し残るくらいに煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
・酒粕を少し溶かし入れると体が温まり、おいしいです。
・家庭によってちくわやじゃこなど、こんにゃく等様々な具材が入っています。
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