山口県郷土料理♡けんちょう
つばみ♡ @cook_40298323
山口県郷土料理のけんちょうです☆
材料や調味料も少なめなので、切ったら後は簡単♪♪
このレシピの生い立ち
山口県出身の義理の母から教わりました！分量は聞いてないので、自分で初めて作った分量をざっくり書いてみました☆
山口県郷土料理♡けんちょう
山口県郷土料理のけんちょうです☆
材料や調味料も少なめなので、切ったら後は簡単♪♪
このレシピの生い立ち
山口県出身の義理の母から教わりました！分量は聞いてないので、自分で初めて作った分量をざっくり書いてみました☆
作り方
- 1
大根と人参は洗って皮をむいて短冊切り☆
（うちは人参は栄養あるので皮はむきません！） -
- 2
油をひいて、①がしんなりするまで炒めたら
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- 3
豆腐を手でちぎりながら崩しながら混ぜる
混ざったらだしと醤油を2〜3周加えて混ぜる -
- 4
蓋をして弱火で10分ほど煮込み放置！
-
- 5
お好みで
汁多め＆優しい味派ならそのまま、
汁少なめ＆濃い味派なら蓋を開けて弱めの中火で煮込むできあがり
-
コツ・ポイント
豆腐は絹でも何でも大丈夫そうです！
大根や豆腐から十分水分が出るので、お水は使いません☆
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