アスパラ入り中華春雨
ムッシュどんぐり @cook_40128998
中華春雨って何故か懐かしい味がします…
確か給食でたべたからでしょうか
パンにも合います
このレシピの生い立ち
夏は何故か細い麺を食べたくなりますが、お腹を壊さないように春雨スープも時には食べたくなるので…
アスパラ入り中華春雨
中華春雨って何故か懐かしい味がします…
確か給食でたべたからでしょうか
パンにも合います
このレシピの生い立ち
夏は何故か細い麺を食べたくなりますが、お腹を壊さないように春雨スープも時には食べたくなるので…
アプリでひらく作り方
- 1
春雨はかぶるくらいの水を鍋にはりある程度水で戻したら沸騰するまで茹でて取り出しざるで湯切りしておく
- 2
①の作業中に冷凍エビをラップをかけて解凍します（※戻し汁も使うので捨てない…）
- 3
アスパラの根元を3㎝ほど切り落としピーラーで根元を剥きハカマは極力落とします（根元が堅いので仕上がりが全然違います…）
- 4
ニンニクを微塵切り油揚げは味付き（余談ですがチビヨさんのレシピID19974016が便利）無ければ普通の油揚げを短冊に切る
- 5
フライパンにゴマ油をひき④と③を炒め②を汁ごと入れて油が大体回ったら水1カップを加えふつふつしたら①とほんだしを加える
- 6
⑤を中火で大体汁気が半分くらい飛んだら溶き卵を加え菜箸で混ぜて仕上げに塩コショウで味を整えて完成です
コツ・ポイント
アスパラの処理です… 根元をキチンと落とし更にピーラーで根元を剥きハカマを極力落としますコレだけで仕上がりが全然違ってきて食感がよくなります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20919476
